Termékek nyaraló kávé mix 100 arabica (2)

Les marais salants de Kampot au Cambodge sont irrigués par les eaux de mer du golfe du Siam. Notre producteur exploite sur l’ile de KOH TREY située dans le delta de la rivière de Kampot, île accessible par un pont et dont les habitants vivent de l’exploitation du sel, de la pêche et de la riziculture. delta de la rivière de Kampot Le sel naturel marin se forme par l’évaporation de l’eau dans les marais salants sous l’action du soleil et du vent. Le gros sel et la fleur de sel de Kampot se forment dans la même eau et les mêmes œillets. Après avoir récolté la fleur de sel, fine et délicate, les saulniers récoltent les gros cristaux tombés au fond des œillets, ce qui lui donne cette couleur grisâtre. Poid net:150 gr Ingrédients:aromate sel Période de récolte:Janvier- mai

Notre producteur de poivre cambodgien est l'un des premiers agriculteurs parmi les 12 labellisés à avoir obtenu l'appellation « poivre de Kampot » au Cambodge. Il a participé activement à la création de ce label en 1992 et c'est aujourd'hui l’une des seules fermes détenues par un cambodgien. Le poivre est récolté à maturité aux alentours du mois de février avant d'être séché au soleil puis trié à la main, assurant un calibre régulier de 4 à 5mm. liane aux feuilles ovales Qu'est-ce que le poivre de Kampot, ou Piper Nigrum ? Le Piper-nigrum est une liane aux feuilles ovales de 4 à 5mètres de haut qui s’épanouit aux alentours de Kampot dans la montagne de Phnom Voar, bénéficiant d’un sol de latérite poreux, sur les hauteurs des petits monts balayés par les vents marins du golfe du Siam tout proche. Poid net:50 gr Espèce botanique:Piper nigrum Période de récolte:Février - avril